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第11章

26

雞蛋下肚,沈張氏和沈蘇氏也更加堅定了要做這個生意的決定,這麼好吃的鹵雞蛋,不愁冇人買。

兄弟幾個也是狼吞虎嚥的幾口就把雞蛋分完了。

沈張氏見兄弟幾個都吃完了,便開始佈置任務。

“小四小五小六,你們拿著這些錢去王婆婆那拿上三十個雞蛋,拿回來的路上小心點,不要磕碰著了,不然回來有你們好看的。”

王婆子家是十裡八村出名的養雞場,規模不小,小雞成年雞都有......

沈張氏從衣袋中小心翼翼取出三十文,鄉下雞蛋便宜,一文錢便能買上一個,給完又問向沈元姝。

“糯糯啊,來,你告訴我們做這鹵水還要用些什麼東西,讓你二哥三哥再去找些。”

沈元姝看了看鍋中的鹵水,確實,要是要做一大鍋鹵雞蛋的話,憑那一小鍋鹵水肯定是不夠用的,分開一遍遍煮的話鹵水的質量也會出現問題。

於是沈元姝跑到灶台邊,拿起旁邊的筷子,將裡麵的調料夾了上來,朝沈元清和沈元祁道,“這是香葉,一定要找這種葉片寬的近似於心形的,有著淡黃色長毛,還有一股很濃厚香味的,這是桂皮......”

將需要找的幾味調料說完,沈元姝看向沈元清和沈元祁問道。

“二哥三哥都記住了嗎?”

沈元清和沈元祁點點頭,妹妹當時從山上拿回來的時候他們都是瞧過的,當時看著這東西奇形怪狀的還多瞅了幾眼,冇想到這東西還可以做菜。

至於生薑和八角這幾味,之前家裡人身體不好的時候,沈張氏從藥堂裡買回來的幾味藥中就有它們,量她看過了,夠熬製這一大鍋鹵水了。

兄弟幾個都出發去乾自己的活兒了,沈張氏和沈蘇氏則是將那鍋鹵水先倒到了小罈子裡,開始著手做晚飯。

這鹵雞蛋雖然好吃,但總歸是不頂餓,晚飯還是要吃的。

沈元姝則是被倆人以廚房油煙太大趕去院子裡坐著。

後山和王婆婆家都不遠,加上幾個小子動作快,在晚飯做好的時候剛好就帶著東西回來了。

小的三個回來的時候手上除了雞蛋還提著一小籃的雞爪子。

“王婆婆說我們雞蛋買的多,這些雞爪送給我們吃,我們便拿回來了。”

沈張氏和沈蘇氏倒是冇多大反應,畢竟這雞爪子確實不值錢,一般人家嫌臟又冇肉都是直接扔掉的。

像他們家這種窮的也不怎麼愛吃,畢竟又腥又冇有肉,但倒是不會扔掉,隻是在煮菜的時候放進去焯一下留著給幾個小子打個牙祭。

但是這可把沈元姝驚了一把,雞爪子,這做出來可是下飯神器啊,在現代,那雞爪子賣的都快比雞肉貴了。

沈張氏正想招呼幾個小子把這雞爪放到後廚去,畢竟現在的頭等大事是做鹵雞蛋,這雞爪子他們也冇空管,卻被沈元姝攔住了。

“奶,我有辦法把這雞爪子做的比肉還香,你讓我試試吧。”沈元姝撒嬌道。

沈張氏自是無法拒絕孫女的要求,再加上這雞爪子也不值錢,更是應得爽快。

但是那大灶台要拿來做鹵雞蛋,沈張氏隻能把之前給沈元姝煮藥的小灶台給整理了出來。

“糯糯,還要奶和娘乾啥嗎?”沈張氏詢問道。

方纔沈元姝已經將鹵雞蛋的做法給沈張氏詳細的講過了,主要就是配料比例和火候掌握的問題,對於沈張氏這種下了幾十年廚的人,掌握起來自是容易得很。

“不用了,奶,剩下的我自己可以的,你和娘去做鹵雞蛋吧,雞爪就交給我啦,我保證做的讓你們口水直流。”沈元姝信誓旦旦道。

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